01 févr. 16

Cosa mangiare "La Crapiata"


Ingrédients

  • 500gr de légumes secs mixtes.
  • 500gr de pommes de terre nouvelles
  • 4 branches de céleri
  • 1 oignon
  • 3 carottes
  • Petites tomates cerises
  • Huile d'olive

Préparation

  • Faire tremper tous les légumes dans l'eau froide
  • 24 heures plus tard, laver soigneusement tous les légumes et les pommes de terre sans les peler et mettre le tout dans une casserole
  • Ajouter de l'eau à plus de deux doigts au dessus du niveau des légumes et cuire à feu doux.
  • À mi-cuisson, ajouter les carottes, l'oignon, l'ail, le céleri et les tomates cerises.
  • Une fois la cuisson terminée (environ 90 minutes), verser un peu d'huile d'olive extra vierge.
  • Servir dans un bol avec du pain de Matera!