Menu Fêtes de fin d'année 2022

Potages

* Crême de tomates à la mozzarella di bufala * 7,- €

Entrées froides

* Dôme de saumon fumé à la ricotta, tomates confites, fines herbes & toasts * 15,- €
* Filet d’angus, mayonnaise à la truffe et sa garniture * 13,- €
* Tatin de foie gras aux pommes et pain d’épices * 15,- €

* Assiette « Romana » revisitée * 14,- €
* Mille feuilles de tomates, homard, pesto et crumble d’olives * 15,- €

Entrées chaudes

* Feuilleté de volaille, champignons des bois sauce à la truffe* 15,- €
* Risotto aux fruits de mer et courgettes * 15,- €
* Ravioloni homard sauce à la bisque de crevettes * 15,- €
* Délice de lasagne à l’éffilocher de joues de boeuf * 15,- €
* Duo de Saint-Jacques et gambas argentins sur lit de légumes sauce safran * 17,- €

Plats

* Suprême de faisan au prosecco entouré de fruits secs et de raisins, pomme de terre façon duchesse* 20,-€
* Saumon à la crême de tomates, épinards, écrasé de pomme de terre aux herbes fraiches* 20,- €
* Roulés de veau au San Daniele et aux champignons des bois, purée de pommes de terre à la truffe* 20,- €
* Tournedos « Rossini » et ses chicons braisés, gratin dauphinois* 25,- €
* Cabillaud aux vongoles, collier sarde fumé, persil plat, pommes de terre grenaille au romarin* 24,- €

Desserts

* Assiette de fromages (Min. 2 couverts) * 8,- €
* Merveilleux à l’italienne* 5,- €
* Tiramisu à la pistache et à l’amaretto * 5,- €
* Profiteroles à la crême pâtissière, glaçage chocolat et praline* 5,- €
* Bûche Romana * 5,- €

Possibilité de menu 3 services à 40,- €